30 gr brokoli, potong kecil dan rebus setengah matang
200 ml susu evaporated
50 gr keju cheddar, parut
50 gr mozarella/ keju quickmelt, serut
4 sdm mustard Air secukupnya
1 sdm olive oil/ minyak goreng
Margarin secukupnya
Alumunium foil secukupnya
Bumbu
2 siung bawang putih
1/4 buah bawang bombay
1/2 sdt merica bubuk
Sejumput biji pala bubuk
garam & gula pasir
Cara Memasak
Bersihkan kulit kentang. Olesi permukaannya dengan margarin kemudian bungkus dengan alumunium foil. Panggang dengan suhu 170'c selama 30-45 menit hingga kentang empuk. Belah dua bagian. Keruk dagingnya hingga berbentuk mangkuk (tebal +- 5 ml). Haluskan dagingnya seperti membuat mashed potato. Sisihkan.
Rebus elbow macaroni hingga aldente, tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging cincang. Aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan jamur, biji pala bubuk, merica dan garam. Aduk rata, lalu tambahkan air dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Masukkan kentang dan susu. Aduk cepat hingga merata dan padat.Matikan api. Tambahkan brokoli, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam mangkuk kentang. Letakkan mustard dan mozarela di atasnya. Panggang selama +- 10 menit.