shape
Home
>
Resep Detail
>
CHIFFERI RIGATE BUMBU PAYANG with Scramble Eggs
Detail Resep
Fenty Ferary
Fenty Ferary
CHIFFERI RIGATE BUMBU PAYANG with Scramble Eggs
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
CHIFFERI RIGATE BUMBU PAYANG with Scramble Eggs
  • 0
    Share
    14 Feb 2019 : 21:03
  • Telur

    Telur

  • Sayuran

    Sayuran

  • Sayuran

    Sayuran

Bahan
  • 50 gr Chifferi Rigate
  • 2 butir (kocok dan dibuat scramble eggs) Telur
  • Secukupnya Brokoli (potong dan rebus sebentar)
  • Secukupnya Tomat
  • 1/4 kg Payang/kluwek
  • 5 siung Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 10 Cabe merah
  • 5 Cabe rawit
  • 2 batang Serai
  • 1 ruas Lengkuas
  • 400 ml Air
  • 1.5 sdm Garam
  • 3.5sdm Gula pasir
  • 1/2sdm Penyedap
  • Secukupnya Daun seledri
Cara Memasak
  1. Rebus chifferi rigate hingga al dente. Tiriskan
  2. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas. Tumis hingga harum
  3. Lumatkan kluwek. Lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu halus. Beri air. Aduk rata.
  4. Beri garam, gula, Penyedap. Aduk. Kecilkan api. Biarkan hingga meresap dan air menyusut.
  5. Cek rasa. Aduk dan biarkan hingga mengental.
  6. Ambil 1 sdm sambal payang, aduk rata di chifferi rigate yang sudah direbus tadi. Hidangkan dengan scramble eggs, brokoli rebus, dan tomat. Beri irisan daun seledri.