shape
Home
>
Resep Detail
>
Bacem Macaroni
Detail Resep
Dina Handayani
Dina Handayani
Bacem Macaroni
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
Bacem Macaroni
  • 0
    Share
    11 Feb 2019 : 19:21
  • Telur

    Telur

Bahan
  • 225 gr Macaroni-201 La Fonte
  • 3 butir Telur
  • 300 ml Air Kelapa Muda
  • 1 sdt Asam Jawa
  • 50 gr Gula Merah, iris halus
  • 4 sdm Kecap Manis
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 2 cm Lengkuas, geprek
  • 1 batang Serai, geprek
  • secukupnya Garam
  • 250 ml Minyak Goreng
  • 4 siung Bawang Putih
  • 6 siung Bawang Merah
  • 2 sdt Ketumbar Sangrai
Cara Memasak
  1. Rebus Macaroni-201 Lafonte setengah matang (karena nanti akan direbus kembali dengan bumbu), angkat, tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih, bawng merah & ketumbar sangrai.
  3. Tumis sebentar bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk & air kelapa, lalu gula merah & asam jawa, aduk & masak hingga mendidih.
  4. Masukkan Macaroni, beri kecap manis & garam aduk rata, ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat, dinginkan.
  5. Campur Baceman Macaroni dengan telur, aduk rata. Cetak di 2 loyang (15 x 10 cm) yang telah diolesi minyak, kukus sekitar 20 menit. Lebih enak disimpan dulu semalam dikulkas sebelum digoreng.
  6. Potong sesuai selera, lalu goreng sebentar hingga agak kecokelatan. Sajikan Bacem Macaroni dengan cabe rawit.