shape
Home
>
Resep Detail
>
TUMPENG MAKARONI TUTUG ONCOM
Detail Resep
Undainuri
Undainuri
TUMPENG MAKARONI TUTUG ONCOM
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
TUMPENG MAKARONI TUTUG ONCOM
  • 0
    Share
    12 Feb 2019 : 17:53
  • Roti

    Roti

  • Susu

    Susu

  • Sayuran

    Sayuran

  • Sayuran

    Sayuran

Bahan
  • 225 gr La fonte elbow macaroni, rebus sampai aldente
  • 400 ml Santan kental
  • 5 siung Bawang merah yg dihaluskan
  • 3 siung Bawang putih yg dihaluskan
  • 200 gr Oncom
  • 100 gr Teri medan, goreng sampai agak kering terlebih dahulu
  • 3 lbr Daun salam
  • 2 lbr Daun jeruk
  • Secukupnya Leunca
  • Secukupnya Daun kemangi
  • 6 siung Bawang merah yg dihaluskan
  • 3 siung Bawang putih yg dihaluskan
  • Sesuai selera Cabai merah keriting yg dihaluskan
  • Secukupnya Lalapan,ayam goreng, sambal, mendoan dan pete bakar utk pelengkap
  • Secukupnya Garam, gula pasir dan lada halus
Cara Memasak
  1. pertama buat makaroninya, tumis bumbu halus (5 bwg merah dan 3 bwg putih) sampai harum lalu masukkan makaroni, aduk2, tambahkan santan, beri seasoning garam, lada halus dan gula pasir secukupnya, aduk rata sampai santan meresap, angkat
  2. kedua, buat tutug oncomnya, tumis bumbu halus (6 bwg merah, 3 bwg putih dan cabai merah keriting sesuai selera) daun salam dan daun jeruk sampai harum, masukkan oncom, hancurkan dg spatula sambil diaduk2, masukkan teri, leunca, daun kemangi dan beri seasoning, garam, gula pasir dan lada bubuk secukupnya, aduk rata sampai bumbu meresap, angkat
  3. cetak makaroni dan tutug oncom dg cetakan berbentuk tumpeng dan sajikan dengan pelengkap2nya