1 batang Daun seledri, dicuci bersih, diiris tipis
Cara Memasak
Rebus spageti hingga aldente, sesuai petunjuk di kemasan. Siapkan wadah dan beri 8 tetes pewarna makanan warna merah. Beri 2 sdm air, aduk rata. Angkat spageti dan tiriskan. Masukkan ke dalam wadah berisi pewarna lalu aduk sampai tercampur rata. Diamkan sebentar. Cuci bersih kembali untuk menghilangkan sisa warna. Tiriskan dan sisihkan
Haluskan 9 bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 butir kemiri dan 1 buah kapulaga. Tumis bumbu halus dan 1 buah bunga lawang dan 1 buah cengkeh hingga harum. Beri sedikit air, biarkan hingga bumbu matang. Masukkan udang, masak sampai udang matang.
Masukkan spageti dan kol aduk rata. Bubuhi 1 sdm gula pasir, 1/2 sdt garam, dan 1/2 sdt lada bubuk. Aduk rata. Cicipi dan tes rasanya. Jika sudah pas angkat.
Penyajian: Taruh spageti di wadah, beri suwiran ayam dan daun seledri. Sajikan.