150 gram Spaghetti La Fonte, rebus hingga aldente.
250 gram terigu protein
300 ml santan
1 butir telur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdt baking powder
1/2 sdt ragi instan
1 papan kecil Oncom
5 cm cikur
2 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
2 buah cabe merah keriting
5 siung bw merah
1 siung bw putih
4 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
Cara Memasak
Buat adonan subit dgn mencampurkan semua bahan adonan, kecuali spaghetti. Bila kurang cair tambahkan air secukupnya sampai kekentalan dirasa cukup. Saring adonan, diamkan selama 30 menit.
Buat sambal oncom dgn menghaluskan bawang, cikur dan cabe. Lalu goreng oncom sebentar, tumbuk kasar. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan oncom dan daun jeruk, beri garam gula atau kaldu bubuk, aduk sebentar, cek rasa. Matikan api.
Panaskan cetakan/wajan, tuang sedikit adonan, tambahkan spaghetti La Fonte secukupnya, tutup cetakan/wajan. Tambahkan sambal oncom, jika adonan mulai matang, tutup kembali, tunggu Subit hingga benar2 matang. Sajikan.