shape
Home
>
Resep Detail
>
Spaghetti Tuna Pedas Sambal Colo-Colo
Detail Resep
La Ode Saiful Rachman
La Ode Saiful Rachman
Spaghetti Tuna Pedas Sambal Colo-Colo
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
Spaghetti Tuna Pedas Sambal Colo-Colo
  • 0
    Share
    15 Feb 2019 : 00:30
  • Ikan

    Ikan

  • Sayuran

    Sayuran

  • Sayuran

    Sayuran

Bahan
  • 150gr Spaghetti aldente
  • 40gr Tuna
  • 40gr Cabe merah besar
  • 30gr Cabe keriting
  • 6 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 1 Batang Sereh
  • 1 lembar Daun salam
  • 2 lembar Daun jeruk
  • 1 tangakai Daun kemangi
  • 3 sdm Saos sambal
  • 3 sdm Saos tomat
  • 1/2 buah Tomat hijau
  • 1/2 buah Tomat merah
  • 1 Jeruk limau
  • Sesuai selera Cabe rawit
  • 1/2 ruas jari Jahe
  • 1/2 ruas jari Lengkuas
  • Secukupnya Lada & garam
  • 1 liter Minyak goreng
Cara Memasak
  1. Goreng ikan tuna hingga kering, kemudian di suwir
  2. Bumbu yg di haluskan,30gr cabe merah,30gr cabe keriting, 3 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, kemudian tumis
  3. Masukan jahe,lengkuas, 1 lembar daun jeruk, daun salam, dan sereh, tumis hingga matang lalu tiriskan
  4. Iris tipis 2 siung bawang merah,2 siung bawang putih, 1 cabe merah besar, dan kemangi
  5. Tumis semua bumbu iris hingga wangi, masukan bumbu halus, tambahkan air secukupnya, tambahkan saos sambal dan saos tomat, masak hingga agak mengental
  6. Masukan ikan tuna suwir,lalu spaghetti
  7. Tambahkan lada dan garam secukupnya, masak selama 2 menit hingga bumbu meresap
  8. Sajikan dengan sambal colo-colo, potong dadu kecil tomat hijau,tomat merah, bawang merah, cabe rawit sesuai selera, dan irisan daun jeruk. Tambahkan perasan jeruk limau,lada dan garam secukupnya.