shape
Home
>
Resep Detail
>
Spaghetti Sambal Tumpang Tempe
Detail Resep
Nintya zeina dini
Nintya zeina dini
Spaghetti Sambal Tumpang Tempe
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
Spaghetti Sambal Tumpang Tempe
  • 0
    Share
    22 Feb 2019 : 19:28
  • Kacang

    Kacang

Bahan
  • 1/2 bungkus Spaghetti La Fonte
  • 200 gr Tempe (inapkan di suhu ruang 3 hari)
  • 3 cm Kencur
  • 1,5 cm Lengkuas, memarkan
  • 3 lembar Daun salam
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 8 buah Bawang merah
  • 5 buah Bawang putih
  • 10 buah Cabe merah
  • 5 buah Cabe rawit
  • 1 sdt Gula merah
  • 3 sdt Garam
  • 600 ml Santan
Cara Memasak
  1. Rebus spaghetti La Fonte hingga matang al dente selama 8 menit dengan sedikit garam dan minyak. Bila sudah matang, tiriskan.
  2. Haluskan tempe tapi jangan terlalu halus. Rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. Tiriskan lalu haluskan dengan kencur hingga halus.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, garam dan gula merah. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
  4. Masukkan tempe dan masak hingga kuah menyusut.
  5. Bila tempe sudah matang, masukkan spaghetti dan aduk hingga rata. Siap disajikan.