shape
Home
>
Resep Detail
>
SPAGHETTI PINDANG KUDUS
Detail Resep
Ridha
Ridha
SPAGHETTI PINDANG KUDUS
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
SPAGHETTI PINDANG KUDUS
  • 1
    Share
    04 Feb 2019 : 23:03
  • Daging

    Daging

  • Sayuran

    Sayuran

  • Sayuran

    Sayuran

Bahan
  • 400 gram Daging kerbau
  • 50 gram Daun melinjo
  • 5 buah Cabe rawit
  • 3 buah Cabe merah keriting
  • 3 sdm Kecap manis
  • 500 ml Santan
  • 1 cm Kayu manis
  • 2 buah digeprak Serai
  • 3 lembar Daun salam
  • 2 sdm Bawang goreng
  • 100 gram Spaghetti La Fonte
  • 3 buah Kluwak Sedu air panas 1 menit tiriskan
  • 8 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih
  • 3 gram Ketumbar
  • 5 cm Jahe
  • 30 gram/1 ruas Lengkuas
  • 1 sdm Merica
  • 3 gram Kunyit
  • Secukupnya Garam dan gula
  • Secukupnya Air
Cara Memasak
  1. Rebus spaghetti dengan sedikit minyak dan garam lalu tiriskan.
  2. Rebus daging hingga keluar kaldu. Tiriskan daging kerbau kemudian iris-iris.
  3. Haluskan bumbu (bawang merah dan putih, ketumbar, merica, lengkuas, jahe dan garam) dan tambahkan kluwak haluskan.
  4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu hingga harum. Kemudian tambahkan air, cabe dan daging. Tambahkan kecap manis, gula dan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap.
  5. Masukkan santan. Aduk perlahan. Setelah hampir matang masukkan daun melinjo. Angkat pindang.
  6. Penyajian: Tata spaghetti, guyur dengan kuah pindang. Taburi bawang goreng. Hidangkan hangat.