shape
Home
>
Resep Detail
>
SPAGHETTI KUAH TENGKLENG
Detail Resep
Windu Nur Pratanti
Windu Nur Pratanti
SPAGHETTI KUAH TENGKLENG
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
SPAGHETTI KUAH TENGKLENG
  • 0
    Share
    14 Feb 2019 : 22:06
  • Roti

    Roti

  • Daging

    Daging

  • Susu

    Susu

  • Sayuran

    Sayuran

Bahan
  • 225 gram Spaghetti La Fonte, rebus hingga aldente.
  • 500 gram Iga sapi, presto hingga empuk.
  • 1 liter Santan cair
  • 1 batang Serai, geprek.
  • 2 ruas Jahe, geprek.
  • 2 ruas Lengkuas, geprek.
  • 3 butir Cengkeh
  • 1 butir Kapulaga
  • 3 cm Kayumanis
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 4 butir Kablet
  • 3 sdt Air asam jawa
  • 7 siung Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 cm Kunyit bakar
  • 6 buah Cabe merah keriting
  • 2 buah Cabe rawit merah ( sesuaikan selera)
  • 1/2 sdt Merica
  • 3 butir Kemiri sangrai
  • 1 sdt Ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt Jinten sangrai
Cara Memasak
  1. Haluskan bawang, cabe, kunyit, merica, kemiri, ketumbar dan jinten
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Tambahkan cengkeh, kablet, kayu manis, dan kapulaga. Aduk sebentar.
  4. Masukkan iga sapi dan santan. Kemudian tambahkan air asam jawa, garam, gula, kaldu bubuk bila perlu.
  5. Masak hingga matang, sajikan dengan spaghetti La Fonte.