Siapkan bahan- bahan. Kupas udang pisahkan bagian kepala dan kulitnya. Lalu sangrai bagian kepala dan kulit udang hingga kering. Sisihkan bagian daging udang, potong- potong kecil.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, ebi hingga halus menggunakan blender. Tumis bumbu halus, lalu masukan lengkuas, daun salam, serai, kapulaga, dan bunga lawang tumis.
Rebus kulit dan kepala udang yang sudah di sangrai menggunakan 1700 ml air hingga mendidih. Lalu saring, ambil air kaldunya.
Masukan air kaldu udang kedalam bumbu halus yang sudah ditumis. Tambahkan garam, merica, gula merah (iris halus), buah tomat (diparut), dan udang yang sudah di cincang. Tes rasa, masak hingga mendidih dan udang matang.
Rebus spaghetti sampai matang sempurna.
UTopping: potong dadu tahu putih lalu goreng, tauge masukan ke air panas sebentar lalu tiriskan, rebus telur lalu belah dua, tambahkan juga bawang goreng dan seledri.