Rebus tomat dan cabe keriting/ merah yg sdh dibuang bijinya hingga lunak.
Haluskan bawang merah, bawang putih, rebusan cabe dan tomat serta seujung jahe.
Tuang bumbu ke dalam wajan dgn sedikit minyak. Tumis hingga harum lalu masukkan daun jeruk purut dan aduk rata.
Masukkan daging lalu aduk2 hingga daging berubah warna. Tambahkan air dan biarkan hingga daging matang dan empuk.Jika daging blm empuk bisa ditambahkan air lagi hingga daging bnr2 empuk.
Ketika air sdh mulai menyusut, masukkan rebusan telur . Tambahkan kecap dengan dituang di pinggiran wajan agar aromanya keluar. Tambahkan pula garam serta gula. Aduk2 hingga rata. Masak hingga bumbu mulai kental dan susut. Koreksi rasa dan matikan api.
Rebus spaghetti dalam air mendidih yg sdh dibubuhi sedikit garam hingga al dente atau ikuti petunjuk kemasan.
Siapkan spaghetti matang di atas piring lalu tuangi bumbu bali daging telur di atasnya. Sajikan hangat dgn ditaburi sedikit bawang goreng.