10 lembar Lasagna, rebus sampai al dente, tiap lembar potong jadi 2 dan dibentuk bulat
400 gr Ikan tenggiri giling
100gr Labu siam, rendam dg air panas sampai agak lemas, parut lalu peras airnya
1 buah tahu putih besar (belah kotak, coak sedikit isinya)
1 buah daun kol (rendam air panas agar lemas, lalu lipat)
3 buah kentang (kupas lalu belah 4)
1 buah pare (belah 3, rendam air garam hangat & buang bagian dalamnya)
1 pack Agar-agar
2 btg Daun bawang iris
1 butir Telur kocok
80 ml Air hangat
1 sdt Saus tiram
1 sdt Kecap asin
1 sdm Minyak wijen
1 sdm Minyak olive
1 sdt Garam
2 sachet Stevia
250 gr Kacang tanah sangrai lalu kupas
50 gr Cabai merah, goreng
4 siung Bawang putih, goreng
1 sdm Air jeruk limau
1/2 bulatan Gula merah
1 sdt Garam
1 sdt Cuka
Sesuai selera Kecap manis
Secukupnya Air hangat untuk mencairkan saus kacang
1 sdt Merica bubuk
Cara Memasak
buat adonan isi : campur ikan tenggiri yg sudah digiling, labu siam parut, irisan daun bawang, kecap asin, saus tiram, garam, 1 sc stevia, minyak wijen, minyak olive, agar2 dan merica bubuk, aduk rata
Bentuk siomay memyerupai bunga mawar, caranya ambil 3lbr lasagna yg sudah dibentuk bulat, taruh 1sdt adonan di atas masing2 lembar lasagna, lipat rekatkan ketiga lembar lasagna tadi secara beririsan, lalu gulung dan rekatkan ujungnya, lakukan sampai lasagna habis, lalu kukus selama 30mnt
isikan sisa adonan ke pare dan tahu sampai adonan habis, lalu kukus bersama dg tahu, kentang & daun kol selama 30mnt
saus kacang : ulek kacang tanah yg sudah disangrai dan dikupas bersama cabai, bwg putih yg sudah digoreng, gula merah dan garam,lalu tambahkan cuka, air jeruk limau, kecap manis & air hangat sesuai kekentalan yg diinginkan
sajikan siomay mawar dg tahu, kentang, kol & pare lalu siram dg saus kacang dan saus sambal