Didihkan air dan garam,tuang tepung terigu aduk cepat dan rata.Angkat dan biarkan agak dingin.
Masukan daging ikan aduk rata,,masukan telor aduk rata,masukan makaroni dan daun seledri iris aduk rata.
Tuang tepung sagu sedikit sedikit aduk rata.
Lumuri tangan dengan tepung sagu,bentuk adonan pempek sesuai selera,bisa langsung digoreng jadi pempek dos,atau rebus di air yang sudah mendidih dibubuhi minyak goreng sedikit angkat bila telah terapung.Goreng sebentar.
Cuka : rebus gula merah aren,gula pasir,air,garam dan asam jawa hingga mendidih,agak kental,masukan cabe rawit dan bawang putih yang telah dihaluskan biar mendidih sebentar ,angkat dan saring.