shape
Home
>
Resep Detail
>
Pempek Adaan Elbow Macaroni
Detail Resep
Admin Lafonte
Resep Pasta Bisa
Pempek Adaan Elbow Macaroni
Kategori Pasta : Pasta Untuk Usaha
Pempek Adaan Elbow Macaroni
  • 0
    Share
    01 Oct 2017 : 04:50
  • Seafood

    Seafood

  • Telur

    Telur

  • Sayuran

    Sayuran

Bahan
  • 50 gr La Fonte Elbow Macaroni
  • 200 gr udang kupas, giling dengan chopper
  • 150 gr tepung tapioka (sagu tani)
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm santan kental
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 tangkai daun bawang
  • Garam dan gula pasir secukupnya
Bahan Kuah Cuko
  • 100 gr bawang putih
  • 75 gr cabe rawit hijau (sesuai selera)
  • 250 gr gula aren
  • 50 gr asam jawa Garam secukupnya
  • 500 ml air
Cara Memasak
  1. aldente dan tiriskan.
  2. Masukkan udang dalam mangkuk/ baskom. Campurkan bawang putih, garam dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan telur dan santan. Aduk rata. Masukkan sagu secara bertahap. Aduk perlahan. Kemudian tambahkan Elbow Macaroni dan daun bawang. Aduk perlahan hingga merata.
  3. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat. Ulangi hingga adonan habis.
  4. Goreng hingga matang dan kekuningan.
  5. Pempek siap disajikan dengan kuah cuko, taburan ebi bubuk dan mentimun yang telah dicincang.
  6. Cara membuat Kuah Cuko :
  7. Rebus air hingga mendidih. Masukkan gula aren dan asam jawa hingga gula larut. Tambahkan garam.
  8. Blender bawang putih dan cabe rawit hijau hingga halus. Kemudian tuang ke rebusan gula dan asam. Bisa tambahkan ebi yang telah dihaluskan sebagai penyedap rasa.
  9. Setelah dingin, saring dan wadahkan dalam botol supaya mudah menyajikannya.