1 Cup Pasta Macaroni Spiral La Fonte, rebus setengah al dente
1/2 Cup Jagung Manis Pipil
1/4 sdt Kaldu Sapi Bubuk
3 sdm Tauco Cianjur
10 buah Cabai rawit hijau utuh
1/2 siung Bawang Bombay, iris
1 sdm Kecap manis
1 sdt Lada bubuk
1 Cup Air
secukupnya Minyak kelapa sawit untuk menumis
secukupnya Garam halus
Secukupnya Gula pasir
3 buah Cabai rawit merah, tumbuk kasar
5 buah Cabai merah, tumbuk kasar
3 siung Bawang merah, tumbuk kasar
2 siung Bawang putih, tumbuk kasar
6 buah Tahu Sumedang Goreng
Cara Memasak
Tumbuk kasar cabai merah, cabai rawit merah, bawang putih, dan bawang merah
Tumis bawang bombay, masukan bumbu yang telah ditumbuk kasar, tauco dan ½ cup air. Masak hingga harum.
Tambahkan 1 sdm kecap manis, lada bubuk, kaldu sapi bubuk, cabai rawit hijau dan gula pasir secukupnya.
Saat sambal tauco mulai kering, tambahkan kembali ½ cup air, masukan pasta spiral yang telah direbus setengah al dente dan jagung manis pipil. Masak hingga pasta matang dengan api sangat kecil.
Koreksi rasa pasta, jika kurang asin, bisa ditambahkan garam secukupnya (tergantung tingkat keasinan tauco yang digunakan)
Sajikan pasta sambal tauco rawit khas Cianjur dengan tahu Sumedang goreng