Didihkan air dan masukan minyak goreng serta garam, kemudian masukan macaroni, rebus hingga matang, angkat dan tiriskan.
Untuk Saus. Campur santan, gula pasir, garam, pandan dan larutan maizena. Aduk-aduk hingga merata lalu masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. Angkat dan dinginkan.
Penyajian. Sajikan macaroni dgn saus santan serta potongan buah mangga. Taburi wijen hitam dan beri buah cherry di atasnya. Sajikan dalam keadaan dingin lebih nikmat.