50 gr ebi kering, rendam air panas lalu tumbuk kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabai merah, cincang halus
1 batang seledri, cincang halus
2 sdm bawang goreng
garam
gula
minyak untuk olesan
Cara Memasak
Taburan Ebi: Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang dan cabai merah cincang sampai harum. Masukkan ebi, 1/2 sendok teh gula dan sejumput garam. Aduk terus sampai ebi mengering. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api lalu masukkan daun seledri dan bawang goreng, aduk rata. Sisihkan
Rebus pasta dengan air yg sudah diberi garam sampai al dente. Sisihkan.
Campurkan 50 gr tepung beras, 25 gr tepung sagu, 100 ml santan instan, 1/2 sdt gula, 1/4 sdt garam, dan 200 ml air hangat, lalu masukkan macaroni matang. Tuang adonan ke loyang 20x20 cm yg sudah diolesi minyak tipis-tipis. Kukus selama 15 menit.
Sambil menunggu lapisan pertama matang, campurkan 15 gr tepung beras, 50 ml santan instan, sejumput garam, dan 100 ml air hangat, aduk rata. Jika lapisan pertama sudah matang, tuang adonan tadi di atas adonan pertama. Lalu kukus kembali selama 5-8 menit. Angkat, dinginkan.
Taburi taburan ebi diatasnya lalu potong sesuai selera. Sajikan.
