Rebus ubi ungu kemudian haluskan.Rebus pisang tanduk potong sesuai selera
Campur ubi ungu halus dengan gula pasir,tepung tapioka dan telur.Aduk hingga tercampur rata.
Ambil lasagna,tambahkan adonan ubi ungu tipis rata menutupi lapisan lasagna.Letakan pisang tanduk,gulung kemudian kukus hingga matang.Setelah matang potong-potong balurkan dengan kelapa kukus.Lasagna Ubi Ungu Kacamata siap dihidangkan