200 gr Tempe , inapkan di suhu ruang selama 3 hari
3 cm Kencur
1,5 cm Lengkuas, memarkan
3 lembar Daun salam
3 lembar Daun jeruk
8 buah Bawang merah
5 buah Bawang putih
10 buah Cabe merah
5 buah Cabe rawit
600 ml Santan
3 sdt Garam
1 sdt Gula merah
Cara Memasak
Rebus lasagna La Fonte hingga matang dan lunak selama 10 menit dengan sedikit garam dan minyak. Setelah matang, tiriskan.
Haluskan tempe tapi jangan terlalu halus, lalu rebus cabe merah, cabe rawit, bawang merah dan bawang putih hingga lunak. Tiriskan lalu haluskan dengan kencur hingga halus.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, garam dan gula merah. Aduk hingga rata dan koreksi rasa.
Masukkan tempe dan masak hingga kuah menyusut.
Setelah tempe matang, tata lembar lasagna diatas piring lalu beri sambal tempe diatasnya. Tutup kembali dengan lembar lasagna dan sambal tempe diatasnya. Tutup dengan lasagna dan beri lagi sambal tempe diatasnya. Siap disajikan.