shape
Home
>
Resep Detail
>
Lasagna Gulung Bumbu Sate Lilit dengan Sambal Matah Bali
Detail Resep
Nintya zeina dini
Nintya zeina dini
Lasagna Gulung Bumbu Sate Lilit dengan Sambal Matah Bali
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
Lasagna Gulung Bumbu Sate Lilit dengan Sambal Matah Bali
  • 0
    Share
    15 Feb 2019 : 09:44
  • Ayam

    Ayam

Bahan
  • 250 gr Daging ayam, potong kecil
  • 4 lembar Lasagna La Fonte
  • 60 gr Kelapa parut
  • 1 lembar Daun salam, sobek
  • 3 lembar Daun jeruk, sobek
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula merah
  • 1/4 sdt Merica
  • 2 batang Serai, iris tipis bagian putihnya
  • 2 batang Serai, untuk isian digulung
  • Bumbu halus : 4 buah Cabe merah
  • 4 buah Cabe rawit
  • 6 buah Bawang merah
  • 4 buah Bawang putih
  • 1 cm Kunyit, kupas lalu bakar
  • 1/2 sdm Terasi, bakar
  • 1/2 sdm Air asam jawa
  • 3 buah Kemiri, sangrai
  • Sambal matah : 6 buah Bawang merah, iris tipis
  • 4 batang Serai, iris tipis bagian putihnya
  • 10 buah Cabe rawit merah
  • 4 lembar Daun jeruk, buang tulang daun bagian tengah lalu iris tipis
  • 1 sdt Terasi bakar
  • 1 sdt Gula pasir
  • 5 buah Jeruk purut, peras airnya
  • 1 sdt Garam
  • 3 sdm Minyak panas
Cara Memasak
  1. Rebus pasta Lasagna La Fonte hingga al dente dengan sedikit garam dan minyak.
  2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, daun salam, daun jeruk, dan irisan serai. Masak hingga harum, lalu matikan api. Sisihkan daun salam dan daun jeruk dan biarkan hingga dingin.
  3. Haluskan daging ayam dengan food proccesor, tambahkan kelapa parut, gula merah, garam, merica dan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Haluskan kembali hingga rata.
  4. Siapkan alumunium foil lalu taruh 2 lembar kulit lasagna diatasnya. Taruh sedikit adonan daging diatas kulit lasagna, lalu beri sebatang serai ditengahnya. Tutup kembali dengan adonan daging. Setelah itu, Gulung lasagna dan bungkus dengan alumunium foil.
  5. Kukus hingga matang selama 30 menit. Setelah matang, panggang diatas teflon untuk aroma bakarnya.
  6. Sambal matah : campur bawang merah, cabe rawit, daun jeruk, gula pasir, garam, serai. Masukkan terasi yang sudah dihaluskan, air jeruk purut dan minyak panas. Aduk hingga rata.
  7. Potong lasagna gulung dan taruh diatas piring dan sajikan dengan sambal matah.