Rebus pasta dengan air yg sebelum sudah diberi garam sampai matang. Angkat, sisihkan.
Campurkan daging dengan 1/4 sdt garam dan sedikit merica, lalu bulatkan sebesar kelereng. Sisihkan.
Panaskan minyak, goreng kentang sampai keemasan. Angkat, sisihkan. Lanjutkan menggoreng bola-bola daging sampai matang kecoklatan. Angkat, sisihkan.
Haluskan 2 buah cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi bakar. Panaskan 4 sendok makan minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan irisan tomat, irisan cabai merah, dan cabai rawit, masak sampai layu. Masukkan kentang goreng, bola daging, gula, garam, merica, dan air. Masak kembali selama 10 menit dengan api sedang. Lalu masukkan santan kental, aduk rata. Koreksi rasa. Matikan api, lalu masukkan pasta fusilli. Aduk rata. Pindahkan ke pinggan anti panas lalu taburi keju diatasnya.
Panas kan oven dengan suhu 160 derajat celcius. Panggang pasta selama 10 menit atau sampai keju meleleh.