shape
Home
>
Resep Detail
>
Fettucine Gulai Tempoyak
Detail Resep
Chika Afandi
Chika Afandi
Fettucine Gulai Tempoyak
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
Fettucine Gulai Tempoyak
  • 1
    Share
    07 Feb 2019 : 06:23
  • Seafood

    Seafood

Bahan
  • 200 gram Udang, bersihkan beri air jeruk nipis
  • 100 gram Fettucine La Fonte
  • 150 ml Santan kental
  • 250 ml (bisa disesuaikan selera apabila ingin kental atau sedikit encer) Air
  • 2 sdm Tempoyak
  • 1 lembar Daun kunyit
  • 1 lembar Daun jeruk
  • 3 lembar Daun salam
  • 1 batang Serai, dimemarkan
  • 3 sdm Minyak untuk menumis
  • Secukupnya Garam dan gula
  • Secukupnya Kaldu bubuk
  • Bumbu dihaluskan
  • 6 buah Bawang merah
  • 2 siung Bawang putih
  • 2 cm Kunyit, dibakar
  • 1 cm Lengkuas
  • 1 cm Jahe
  • 5 buah Cabai merah
  • 3 buah Cabai rawit merah
Cara Memasak
  1. Tumis bumbu halus, tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan serai yang sudah dimemarkan. Masak hingga harum.
  2. Tambahkan tempoyak, aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, lalu tambahkan air, apabila sudah mendidih, masukkan Fettucine La Fonte, masak hingga aldante.
  4. Tuang santan, lalu beri garam dan gula secukupnya, cicipi rasanya. Matikan api, beri taburan daun kemangi, siap disajikan.