shape
Home
>
Resep Detail
>
Fettuccine Siram Kuah Makassar
Detail Resep
Rindi Megasari B.
Rindi Megasari B.
Fettuccine Siram Kuah Makassar
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
Fettuccine Siram Kuah Makassar
  • 1
    Share
    22 Feb 2019 : 19:19
  • Seafood

    Seafood

  • Telur

    Telur

  • Ayam

    Ayam

Bahan
  • 3 ekor Udang
  • 1 butir Telur Ayam
  • 2 sdm Fillet
  • 50 batang Fettuccine-31 La Fonte
  • 1 batang Wortel
  • 3 lembar Sawi Hijau
  • 2 butir Baso Sapi
  • 2 batang Daun Bawang
  • 1 cm Jahe (geprek)
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1/4 buah Bawang Bombay
  • 300 ml Air
  • 1 sdt Saus Tiram
  • 1 sdt Minyak Wijen
  • 1 sdm Tepung Kanji (larutkan ke dalam sedikit air)
  • Secukupnya Garam
  • Secukupnya Gula
  • Secukupnya Merica
  • Secukupnya Minyak Goreng (u/ menggoreng dan menumis)
Cara Memasak
  1. Rebus Fettuccine ditambah garam, sampai 3/4 matang saja, lalu tiriskan. Goreng hingga terendam minyak, sampai kering kuning keemasan. Sisihkan.
  2. Cuci udang, buang bagian kepalanya. Potong dadu fillet ayam.
  3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukan udang dan ayam tumis hingga berubah warna.
  4. Tuangkan air, masukan baso, wortel, garam, gula, merica, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata, tes rasa. Masak hingga mendidih.
  5. Masukan daun sawi, tepung kanji dan telur. Aduk cepat sampai kental dan telur berserabut. Masak hingga telur matang.
  6. Taruh fettuccine yang sudah di goreng di atas piring saji. Lalu siram dengan kuah dan topping. Hidangkan selagi hangat.