50 gram bumbu rendang (kami pakai bumbu yang sudah diracik, bisa dibeli di pasar)
300 ml santan kental
1 lembar daun kunyit
1 batang sereh
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
40 ml minyak goreng
500 ml air
secukupnya gula dan garam
Cara Memasak
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu rendang. Tumis hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk rata.
Masukkan santan kental dan aneka rempah (daun kunyit, sereh, daun salam, dan daun jeruk). Masak sambil sesekali diaduk agar merata bumbunya. Tambahkan garam dan gula, icipi sampai rasanya enak.
Masukkan daging rendang beserta bumbunya ke dalam food processor. Nyalakan food processor sampai semua daging rendang menjadi halus.
Panaskan air sampai mendidih, tambahkan 1 sdm minyak goreng. Masukkan fettuccine, rebus sampai fettuccine menjadi al dente.
Campurkan fettuccinne dengan rendang yang telah lunak, aduk rata. Sajikan selagi hangat.