shape
Home
>
Resep Detail
>
Cocciollini Kabocha Klapertaart
Detail Resep
Admin Lafonte
Resep Pasta Bisa
Cocciollini Kabocha Klapertaart
Kategori Pasta : Pasta 30 Menit
Cocciollini Kabocha Klapertaart
  • 0
    Share
    20 Oct 2017 : 04:37
  • Buah

    Buah

  • Susu

    Susu

  • Kacang

    Kacang

Bahan
  • 30 gr La Fonte Cocciollini
  • 100 gr labu kuning (kabocha), kukus & haluskan
  • 1 butir kelapa muda, serut ambil dagingnya
  • 250 ml susu cair fullcream
  • 50 gr gula pasir
  • 15 gr tepung terigu
  • 15 gr maizena
  • 3 kuning telur, kocok lepas
  • 1/2 sdt vanilla pasta
Topping
  • 2 butir putih telur
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm kismis, rendam air hangat, tiriskan
  • 2 sdm almond slice/ kenari
Cara Memasak
  1. Rebus Cocciollini hingga aldente, tiriskan.
  2. Campurkan gula pasir, susu dengan tepung terigu dan maizena yang telah diayak. Aduk rata dengan spatula jangan sampai menggumpal. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan telur dan margarin, aduk hingga meleleh. Matikan api. Tambahkan kelapa dan labu kuning. Kemudian separuh kismis. Aduk rata. (Berat adonan menjadi +-700gr). Tuang ke dalam pinggan anti panas/ cetakan sesuai selera yang telah diolesi margarin.
  3. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180'C. Sambil membuat topping: Kocok putih telur dan gula pasir dengan mixer hingga kaku. Kemudian tuangkan perlahan dan merata di atas permukaan cake. Taburi sisa kismis dan almond slice. Panggang kembali selama 5-10 menit. Angkat.
  4. Siap disajikan.