shape
Home
>
Resep Detail
>
AYAM GIMBAL SAUS TELUR ASIN
Detail Resep
Windu Nur Pratanti
Windu Nur Pratanti
AYAM GIMBAL SAUS TELUR ASIN
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
AYAM GIMBAL SAUS TELUR ASIN
  • 0
    Share
    22 Feb 2019 : 22:22
  • Roti

    Roti

  • Ayam

    Ayam

  • Buah

    Buah

  • Roti

    Roti

Bahan
  • Secukupnya Spaghetti La Fonte, rebus hingga aldente.
  • 500 gram dada ayam fillet
  • 1 buah Jeruk nipis
  • 100 gram tepung serbaguna, campur dengan 5 sdm tepung terigu.
  • 2 buah kuning telur asin, haluskan.
  • 200 ml susu cair putih.
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis.
  • 2 sdm unsalted butter.
  • 2 siung bw putih, geprek, cincang halus.
  • 2 siung bw putih, geprek, cincang halus.
  • 1/2 sdt cabe bubuk / 2 buah cabe rawit merah (saya skip, krn anak2 mkn).
Cara Memasak
  1. Potong dada ayam mjd 2 bagian. Kemudian tipiskan mjd 2 hingga 3 potong agar memudahkan saat menggulung nanti. Beri perasan jeruk.
  2. Ambil satu potong, tusuk pinggiran daging dgn tusuk gigi. Tusuk berhadapan, kemudian masukkan satu persatu spaghetti La Fonte ke dlmnya, beri sedikit jarak. Lakukan sampai permukaan ayam tertutup. Lalu rendam dlm air panas slm 40 mnt. Tambahkan garam&merica dlm air rendaman.
  3. Angkat, tiriskan sebentar saja, lalu masukkan ke dalam adonan tepung. Setelah rata, gulung ayam, kunci dgn tusuk gigi.
  4. Goreng hingga kecoklatan.
  5. Buat saus telur asin. Panaskan butter, masukkan bw putih&daun jeruk, aduk. Masukkan kuning telur asin yg sdh dihaluskan, aduk hingga berbusa. Masukkan susu, cabe, gula&sedikit kaldu bubuk, aduk hingga mengental, cek rasa, matikan api. Sajikan ayam dengan saus.