shape
Home
>
Resep Detail
>
ASINAN BETAWI di dalam keranjang SPAGHETTI
Detail Resep
Undainuri
Undainuri
ASINAN BETAWI di dalam keranjang SPAGHETTI
Kategori Pasta : Pasta Nusantara
ASINAN BETAWI di dalam keranjang SPAGHETTI
  • 0
    Share
    20 Feb 2019 : 07:07
  • Roti

    Roti

  • Kacang

    Kacang

  • Sayuran

    Sayuran

  • Sayuran

    Sayuran

Bahan
  • 225 gr Spaghetti La Fonte, rebus sampai matang
  • 1 buah Tahu putih besar, kukus lalu potong dadu
  • Secukupnya Sawi hijau, rebus dg air garam
  • Secukupnya Wortel potong korek api, blunch sebentar
  • Secukupnya Tauge, buang akarnya, blunch sebentar
  • Secukupnya Mentimun, iris bulat atau korek api
  • Secukupnya Kol, iris tipis
  • 200 gr Kacang tanah goreng
  • 10 bh atau sesuai selera Cabai merah keriting, goreng
  • 4 siung Bawang putih, goreng
  • 2 sdm Udang kering, sangrai
  • 50 gr Gula merah sisir
  • 2-3 sdm Cuka
  • 1 sdm Asam jawa
  • Secukupnya Garam dan gula pasir
  • Secukupnya Kacang tanah goreng utk taburan
  • Secukupnya Kerupuk merah utk taburan
Cara Memasak
  1. keranjang spaghetti: ambil spaghetti yg sudah direbus ke dalam saringan lalu bentuk bulat, lalu ambil 9 helai spaghetti lalu buat kepangan dan letakkan memutar di tepi saringan, seperti kerupuk mie, lalu goreng dg minyak panas seperti menggoreng kerupuk
  2. Tangkai keranjang: ambil 9 helai spaghetti yg sudah direbus, buat kepangan, tekan ujung2nya lalu goreng sambil dibentuk lengkung
  3. buat kuah asinannya: didihkan air, masukkan gula merah sisir, lalu masukkan kacang tanah goreng yg sudah diulek bersama cabai, bwg putih, ebi sangrai, aduk rata, lalu tambahkan asam jawa, cuka, garam dan gula pasir secukupnya, dinginkan
  4. tata keranjang spaghetti di atas piring, tata sayur2an dan tahu di atasnya, taburi kacang tanah goreng, kerupuk merah dan siram dg kuah asinan, sajikan